19. bis 20. September 2012 Heidelberger Ernährungsforum 2012:
	"Tempodiät - Essen in der Nonstop-Gesellschaft" - In Kooperation mit der Zeitakademie Tutzing - Tagungsort: Evangelische Akademie, Tutzing Die Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifikatsinhabern der DGE, des VDD und des VDOE  pro Tag mit 6 Punkten berücksichtigt. >> Näheres auf der Website der Stiftung

	18. Februar 2012 "Es gab eine gute Küche"
	Fastenzeit: Vor Ostern soll sich der Gläubige aufs Wesentliche besinnen und verzichten, 40 Tage lang. Der Theologe Guido Fuchs im Gespräch mit der Main-Post Würzburg über Fastenrezepte und kulinarische Freuden. >> Main-Post Würzburg vom 18.02.2011 (2,7 MB)

		16. Februar 2012 Heidelberger Internationales Kolloquium zur Gastlichkeit Im Anschluss an die neue Publikation des Vorsitzenden des Kulinaristik-Forums (Gastlichkeit. Rahmenthema der Kulinaristik. Berlin 2011) hat das Kulinaristik-Forum ein internationales Kolloquium zur Gastlichkeit ins Leben gerufen.
	Das Kolloquium soll zum einen ausgewählte Phänomene der Gastlichkeit erforschen und zum anderen die wissenschaftliche und berufliche Bildung im Kontext der Gastlichkeit partiell miteinander verknüpfen. Mit dieser Zwecksetzung als Alleinstellungsmerkmal in Deutschland wird das Kolloquium als gemeinsame Veranstaltung des Kulinaristik-Forums, der Weiterbildungsinstitution Hotelfachschule Heidelberg und der als gemeinnützige GmbH verfassten Weiterbildungseinrichtung HoFa-Akademie konstituiert. Die neue Veranstaltungsreihe trägt den Namen Heidelberger internationales Kolloquium zur Gastlichkeit und findet im jährlichen Rhythmus von 12-18 Monaten statt. Das Kolloquium wird kooperativ geleitet vom Direktor der Hotelfachschule Heidelberg, OSTD Martin Dannenmann,  dem Geschäftsführer der HoFa-Akademie, Kurt Wolf, und dem Gründungsvorsitzenden des Kulinaristik-Forums, Prof. Dr. Alois Wierlacher. Die Akademie übernimmt die organisatorische Abwicklung entsprechend ihrer satzungsmäßigen Ziele: Förderung der beruflichen Bildung sowie Förderung von Wissenschaft und Forschung im Gastgewerbe. Das Eröffnungskolloquium beginnt am Abend des 11. Oktober 2012 und dauert  bis zum 13. Oktober.  Thema des Kolloquiums: Emotionen der Gastlichkeit oder: die Lust am gemeinsamen Essen. Mitwirkende Referenten sind am Freitag Vor- und Nachmittag die Proff. Ludwig Jäger (Aachen) und Bernd Spillner (Duisburg) mit den Vorträgen Die Sprache der Emotionen (Jäger) und Die Restaurantkritik und ihre Sprache (Spillner) sowie die Proff. Bernhard Tschofen und Peter Heine mit den Vorträgen über Kulturelle Atmosphären der Gastlichkeit (Tschofen) und Formen islamischer Gastlichkeit  in Europa (Heine). Am Samstagvormittag geht es um Neuorientierungen im Service (Gastronomin Ute Bühler). Nähere Informationen folgen im April. Voranmeldungen nimmt die HoFa-Akademie bereits heute hier entgegen.

Januar 2011 Neuerscheinung: Gastlichkeit - Rahmenthema der Kulinaristik" Unter diesem Titel ist im LIT-Verlag der Band 3 der Buchreihe "Wissenschaftsforum Kulinaristik" erscheinen. >>  mehr

Wintersemester 2011/2012 Heidelberger Vorträge zur Kulinaristik An der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg finden im Wintersemester 2011/2012 insgesamt wieder vier Vorträge zur Kulinaristik statt. >> Programm >> Rhein-Neckar-Zeitung vom 28.01.2012 >> Mannheimer Morgen vom 30.01.2012 >> Ankündigung unter bistum-speyer.de >> Ankündigung unter unikativ.org

29.04.2012