von admin_kulinaristik · Published Oktober 26, 2023 · Last modified Oktober 27, 2023
Für ihr langjähriges Engagement in der Ernährungs- und Verbraucherbildung wurde die Flensburger Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Ines Heindl am 11.7.23 in Kiel mit dem Verdienstkreuz am Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland ausgezeichnet. In seiner...
Eröffnungsvortrag von Prof. Dr. Maren Möhring (Universität Leipzig) und Dr. Nina Mackert (Universität Leipzig) Ernährung und Gesundheit hängen nicht selbstverständlich zusammen. Ein Blick in die Geschichte zeigt, dass die (bewusste) Gesunderhaltung und Fitness des...
Nach dem Auslaufen des „Wissenschaftspreises Kulinaristik“ hat sich das Forum verstärkt um die wissenschaftliche Vertiefung seiner Arbeit gekümmert. Seit 2008 bringt es die Buchreihe „Wissenschaftsforum Kulinaristik“ heraus; seit 2017 gibt das Kulinaristik-Forum ferner das...
von admin_kulinaristik · Published Juli 21, 2023 · Last modified Juli 23, 2023
Franziska Stürmer (Hg.): Kulinaristik des Kindes. Würzburg: Königshausen & Neumann.
von Nicole Marianne Wilk · Published Juli 18, 2023 · Last modified Oktober 15, 2023
Liebe Mitglieder des Kulinaristik-Forums, liebe Interessierte an der Kulinaristik als Kultur- und Lebensthema, seit Juni 2023 bin ich Vorsitzende des Kulinaristik-Forums und ich möchte gern Ideen aus der Esskulturforschung in Wissenschaft und Praxis mit...
von admin_kulinaristik · Published Juli 2, 2023 · Last modified Oktober 15, 2023
Wierlacher, Alois (2018): Das Diktum Der Mensch ist, was er isst. In: Wierlacher, Alois / Dücker, Burckhardt / Eichinger, Ludwig M. / Graf, Nicole / Hijiya-Kirschnereit, Irmela / Möhring, Maren / Ott, Christine /...
von admin_kulinaristik · Published Juni 20, 2023 · Last modified Juli 23, 2023
Im Herbst 2023 kommt bei Königshausen & Neumann in Würzburg der Band 5 des Jahrbuchs für Kulinaristik (2023), ediert von Alois Wierlacher, heraus. Er versammelt Beiträge zum Thema „Der kulinarische Genuss – Kulturwissenschaftliche Perspektiven“. ...
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