Vegan-freundlich

veganfreundlich – vegan-friendly

Waren Sie schon einmal in einem vegan-freundlichen Restaurant? Müsste es nicht eigentlich ein veganer-freundliches Restaurant sein, da man dieser Personengruppe freundlicherweise ein breites Angebot macht? Oder genauer ein veganer:innen-freundliches Restaurant? Warum nicht einfach ein veganes Restaurant wählen? Vegan ist ein omnipotentes Adjektiv: Es umfasst als Eigenschaftsbezeichnung eine ganze Lebenswelt. Wenn in der Öffentlichkeit ein Thema intensiv und kontrovers diskutiert wird, setzt das im Deutschen die Bildung neuer Wörter in Gang. Dies ist seit einigen Jahren für das Lexem vegan zu beobachten.

Vegane Kompositionen mit und ohne Bindestrich

Ohne Bindestrich kommen im Deutschen Referenzkorpus (DeReKo–2022–I) Komposita wie Veganboom Vegansupermarkt und Veganmärkte vor, mit Bindestrichschreibung werden Einrichtungen bezeichnet wie Vegan-Restaurant, Vegan-Bäckerei oder Vegan-Kita. Der soziale Zündstoff bezüglich der Frage nach dem Fleischverzicht offenbart sich an Bindestrich-Komposita wie Vegan-Anarchist, Vegan-Befürworter oder Veganer-Gelaber oder Veganer-Polizei. Knapp 1000 Wortbildungen mit vegan und veganer als erstem Bestandteil verzeichnet das DeReKo–2022–I (IDS Leibniz-Institut für Deutsche Sprache Mannheim, abgefragt über Cosmas2). Ein Großteil dieser Wortbildungsprodukte erweist sich als Adhoc-Bildungen, die kaum eine Chance haben, irgendwann einmal ins Lexikon zu gelangen.

Seid freundlich zu vegan

Morphologisch besonders auffällig unter den neueren vegan-Komposita ist das komplexe Adjektiv veganfreundlich. Hochfrequente Wörter, die auf freundlich enden, sind in Abb. 1.1. (mit Bindestrich) und Abb. 1.2 (Zusammenschreibung) aufgeführt. Dass sich Wörter wie umwelt- und familienfreundlich semantisch von veganfreundlich deutlich unterscheiden, macht allein die Paraphrase deutlich: Umweltfreundlich bedeutet freundlich sein zur Umwelt, familienfreundlich heißt freundlich sein gegenüber Familien, veganfreundlich bedeutet freundlich sein zu – bedeutet irgendwie vegan hat Vorfahrt. Doch auch formal gibt es einen wichtigen Unterschied.

Normalerweise sind es Nomen, die sich mit dem Adjektiv freundlich verbinden, zu diesem Muster gehören hochfrequente Wortbildungen wie umweltfreundlich, familien– und kundenfreundlich, gastfreundlich, kinder-, bürger– und benutzerfreundlich. Da vegan ein Adjektiv ist, fällt der Neologismus veganfreundlich aus diesem Schema heraus. Zwar gibt es Verbindungen mit Verbstämmen wie z.B. lese– und wohnfreundlich, das Adjektiv als Erstglied vor freundlich kommt jedoch außerordentlich selten vor, allenfalls gängig sind Kurzwörter wie öko und bio in öko-/bio-freundlich. Als gleiche Partner können sich auch zwei gleichrangige Adjektive im Kopulakompositum zu humorvoll-freundlich oder amerikanisch-(über)freundlich verbinden. Das Wort veganfreundlich widerspricht somit dem üblichen Bauplan für adjektivische Komposita. Woran mag das liegen? Eine denkbare Erklärung richtet sich auf den Aspekt, dass nicht als deutsches Kompositum gebildet wurde, sondern dass es sich um eine Übertragung aus dem Englischen handelt. Auch ist dort der Bindestrich obligatorisch. Im Deutschen ist der Bindestrich in Verbindungen mit freundlich selten und kommt höchstens bei Eigennamen vor, die aus Gründen der Gestaltschonung sichtbar abgetrennt werden. Die häufigsten Namenkomposita mit freundlich sind laut DeReKo EU– und US-freundlich, mint-freundlich (insbes. wegen der Auszeichnung mint-freundliche Schule) sowie im wirtschaftspolitischen Kontext moskau– und peking-freundlich. Angesichts dieses Wortbildungsmusters wirkt das Erstglied vegan beinahe wie ein Name oder wie ein ganzer Bereich analog zu mintfreundlich, wie etwas Größeres, das das Adjektivische in den nominalen Rang hebt, ein Habitus, ein Stil.

Seit wann existiert das Adjektiv vegan-freundlich und worauf bezieht es sich?

Im englischen Sprachraum ist das Wort vegan-friendly länderübergreifend belegt, und für Internetquellen ist im News-on-the-Web-Corpus (Now Corpus) seit 2010 ein deutlicher Aufwärtstrend erkennbar (Abb. 2).

Im Deutschen Referenzkorpus wiederum finden sich die ersten Belege 2014 und ein Trend zeichnet sich nicht ab, jedoch eine Präferenz für die Wortverbindung vegan-freundliche Mensa/ Mensen mit immerhin 19 Belegen. Die Bezugsnomen im Englischen sind hingegen vielfältiger und reichen über options, products und restaurants bis zu ganzen Städten (Abb. 3).

Eine Google-Suche bestätigt, dass sich auch das neue deutsche Pendant veganfreundlich lebhaft mit dem Substantiv Stadt/ Städte verbindet. Die Produktivität des Neologismus ist auch an den Schreibvarianten veganfreundlich und veggie-freundlich erkennbar. Auch flexionsmorphologisch zeigt sich das Wort von seiner produktiven Seite im Superlativ veganfreundlichste. Wer in vegan-freundliche Städte reist, hat auch Interesse an vegan-freundlichen Restaurants, Unterkünften und Hotels. In den Konkordanzen treten die Reise-Kontexte hervor (Abb. 4).

1 Skyscanner – Die Reisesuchmaschine für Flüge, Hotels & Mietwagen, Izabella Meczykowski, 23.12.2022, https://www.skyscanner.de/nachrichten/ restaurants/die-vegansten-staedte-weltweit

2 proveg international https://proveg.com/de/pflanzlicher-lebensstil/vegan-vegetarisch-im-urlaub/10-veggie-freundliche-reiseziele/

3 Food Service, 27.5.2022, RANKING VEGGIE; S. 50; Ausg. 5, Veggie-Ranking 2022 mit neuer Spitze (abgerufen über Nexis Uni)

4 VeganWelcome Vegan Friendly Hotels https://www.vegan-welcome.com/

5 VEGANFREUNDLICH.org https://www.veganfreundlich.org/

6 LZ.net 31.01.2019 Vegan-Ranking: Discounter bieten solides Veggie-Angebot

7 Nürnberger Nachrichten, 31.10.2014, S. 13; Drei Sterne für St. Paul – „Peta“: Vegan-freundlichste Mensa liegt in Nürnberg (abgerufen über https://cosmas2.ids-mannheim.de/)

8 M17/FEB.04027 Mannheimer Morgen, 16.02.2017, S. 9; übrigens (DeReKo, abgerufen über https://cosmas2.ids-mannheim.de/)

9 HMP17/JUN.00024 Hamburger Morgenpost, 01.06.2017; ST. PAULI-KURZPÄSSE (DeReKo, abgerufen über https://cosmas2.ids-mannheim.de/)

10 Welt online, 21.10.2021 Kosmetik-Unternehmerin; „Viele Menschen werden von der Beauty-Industrie ausgeschlossen“ (abgerufen über NexisUni)

11 Hotel.de https://www.hotel.de/citymoments/vegan/vegan-friendly-kennzeichnung/

Unterwegs und auf Reisen vegan zu leben bzw. als veganer Mensch willkommen geheißen zu werden, entspricht offenbar einer sich verändernden Reisekultur und Gastlichkeit im kulinaristischen Sinne. Semantisch deutet die Ausdehnung des Begriffs vegan auf Mobilitätsansprüche hin, aber auch darauf, dass mit dieser Bezeichnung mehr verhandelt wird als nur die Frage, was auf den Teller kommt: ein Verhältnis zur Umwelt, ein Bekenntnis zum Tierschutz, eine politische Richtung, eine Ethik.