Diskurs- und Kulturlinguistin (Interkulturelle Germanistik, Georg-August-Universität Göttingen) Ihre Auffassung von Kulinaristik in einem Satz: Kulinaristik verbindet die leibliche und die symbolische Dimension des Essens. Welche der Themen, mit denen Sie sich bisher beschäftigt haben,...
von Nicole Marianne Wilk · Published Juli 18, 2023 · Last modified Oktober 15, 2023
Liebe Mitglieder des Kulinaristik-Forums, liebe Interessierte an der Kulinaristik als Kultur- und Lebensthema, seit Juni 2023 bin ich Vorsitzende des Kulinaristik-Forums und ich möchte gern Ideen aus der Esskulturforschung in Wissenschaft und Praxis mit...
von Nicole Marianne Wilk · Published April 5, 2023 · Last modified Juli 16, 2023
Kochen ist eine Angelegenheit mit starkem Gender-Bias. Jedenfalls wenn es um die Zubereitung der Mahlzeiten im Alltag geht. Es ist leicht, diesen Befund korpuslinguistisch abzubilden. Gibt man das Verb kochen in die Suchmaske für...
von Nicole Marianne Wilk · Published April 5, 2023 · Last modified April 7, 2023
schnucken – schnützen – vernaschen Heimliches Naschen wirkt ein bisschen aus der Zeit gefallen. Man tut es nur noch selten und mit antrainiertem schlechtem Gewissen. Naschen hat heute, wie Uwe Spiekermann gezeigt hat, nichts...
von Nicole Marianne Wilk · Published April 5, 2023 · Last modified April 7, 2023
Klima-Diät – „Klimadiät“– Klimatarier Eine Diät ist, wenn überhaupt nötig, eine kurzfristige, eher unlustige Veranstaltung. Die Kompositionsfreudigkeit des Lexems Diät im Deutschen hingegen lässt vermuten, dass sich das Diätieren hierzulande einer gewissen Beliebtheit erfreut...
von Nicole Marianne Wilk · Published Februar 15, 2023 · Last modified April 7, 2023
veganfreundlich – vegan-friendly Waren Sie schon einmal in einem vegan-freundlichen Restaurant? Müsste es nicht eigentlich ein veganer-freundliches Restaurant sein, da man dieser Personengruppe freundlicherweise ein breites Angebot macht? Oder genauer ein veganer:innen-freundliches Restaurant? Warum...
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