Dr. Hans-Jürgen Goebelbecker
Mineraloge und Physiker, nach unterschiedlichsten beruflichen Stationen bis 2021 stv. Direktor der Bibliothek des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) Ihre Auffassung von Kulinaristik in einem Satz: Die Kulinaristik befasst sich mit dem soziokulturellen Totalphänomen,...
