Werner Tietz
Werner Tietz ist Professor für Alte Geschichte an der Universität zu Köln. Er hat im Rahmen der Kulinaristik folgende Forschungsschwerpunkte: Grundlagen und Elemente antiker Ernährung, Nahrung als Symbol/Zeichen in der antiken Literatur, Nahrungskonsum und Resilienz in antiken Gesellschaften.
