Horst Eichler
Horst Eichler ist Geowissenschaftler (Geograph und Geoökologe) und hat auf Forschungsreisen und Expeditionen in allen Klima-Regionen der Erde viele Kulturen kennengelernt.
Er war in Lehre und Forschung am Geographischen Institut der Universität Heidelberg, als Lehrbeauftragter an den Universitäten Tübingen und Mannheim sowie an der Fachhochschule Karlsruhe tätig.
Seine Forschungsschwerpunkte sind folgende:
- Böden und Bodenerosion (weltweit)
- Umweltforschung in polaren Ökosysteme (Arktis und Antarktis)
- Wüstenforschung und Stadtklima
Im Fokus seiner ökologischen Arbeit stehen und standen Fragen und Probleme menschlicher Eingriffe in das Großökosystem der Erde und ihrer Teilsysteme sowie die daraus resultierenden Rückkopplungen für die Nahrungssicherung einer wachsenden Menschheit.
Literaturhinweis: Horst Eichler: Hinführung zu einer „Kulinaristischen Ökologie“. Jahrbuch für Kulinaristik 2 (2018), S. 383-406. Iudicium Verlag, München.
