62 Suchergebnisse
Vegan-freundlich
veganfreundlich – vegan-friendly Waren Sie schon einmal in einem vegan-freundlichen Restaurant? Müsste es nicht eigentlich ein veganer-freundliches Restaurant sein, da man dieser Personengruppe freundlicherweise ein breites Angebot macht? Oder genauer ein veganer:innen-freundliches Restaurant? Warum...
Prof. Dr. Burckhard Dücker
Burckhard Dücker studierte Germanistik und Romanistik, 1978 Promotion (Theorie und Praxis des Engagements), 1999 Habilitation (Erlösung und Massenwahn. Zur literarischen Mythologie des Sezessionismus im 20. Jahrhundert), lehrte als außerplanmäßiger Professor am Germanistischen Seminar der...
Deutsche Küche dominiert in Gaststätten – vor allem dank der Männer
Die über 55-Jährigen geben den Trend in den Gaststätten vor: Sie bevorzugen die deutsche, gutbürgerliche Küche, trotz Offenheit für die Offerten auch anderer Länder. Lesen Sie mehr zur Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov im Auftrag...
Durchwachsene Jahresbilanz der Landwirtschaft – Ökoabsatz erstmals rückläufig
Gestiegene Energie- und Futterpreise setzen den deutschen Landwirten zu. Während konventionelle Ware zu teils höheren Preisen abgesetzt werden kann, bricht der Ökoabsatz als Folge der massiven Inflation und allgemeiner Reallohnverluste erstmals ein. Mehr unter...
Uwe Spiekermann
Historiker Ihre Auffassung von Kulinaristik in einem Satz: Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme. Welche der Themen, mit denen Sie sich bisher beschäftigt haben, berühren kulinaristische Perspektiven? Worum geht es da? Die Geschichte von Essen...
Unterstützen und Mitglied werden
Wir laden Sie ein, das Kulinaristik-Forum und diese Website zu unterstützen. Wir sind interessiert an aktuellen Nachrichten, an kurzen prägnanten Texten (1000 Worte, mindestens zwei Abbildungen), an Buchbesprechungen, Verweisen auf Neuerscheinungen – auch auf...
