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Kulinaristik als Lebenswissenschaft 0

Kulinaristik als Lebenswissenschaft

Kulinaristik als Wissenschaft bearbeitet das Essen als Bedingung physischen (Ernährung) und sozialen (Kommunikation) Überlebens jedes Menschen. Sie ist gerahmt von ethischen Aspekten wie der Vermeidung von Hunger, der Sicherstellung ausreichender Ernährungsressourcen, von Tierwohl und...

Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann 0

Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann

Band 7 des Wissenschaftsforums Kulinaristik unternimmt den teils disziplinär und teils transdisziplinär angelegten Versuch, Thomas Manns Kulinaristik zu erhellen. Das Problemspektrum reicht auf der Basis  des kulinaristisch weiten Essenbegriffs von Manns Diätetik über seine...

Impressum

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG Kulinaristik-Forum e.V.Geschäftsstelle:Dr. Rolf KleinSteinmetzergasse 1667346 Speyer Kontakt Geschäftsstelle: Telefon: +49 (0)175 6089215E-Mail: sekretariat@kulinaristik.net Registereintrag Eintragung im Vereinsregister.Registergericht: Amtsgerichts MannheimRegisternummer: 350787 Streitschlichtung Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren...

Was ist Kulinaristik?

Was ist Kulinaristik?

Die Kulinaristik fußt unter anderem auf  Friedrich Nietzsches Verständnis kollektiver  Essenordnungen als  „Offenbarungen über Kulturen“[1], weil sich aus dieser Erkenntnis ergibt, dass für alle Kulturwissenschaften,  vor allem für Fremdkulturwissenschaften wie die weltweit unterschiedlich aufgestellte...

Publikationen

Publikationen

Ziel des Kulinaristik-Forums ist eine wechselseitigen Aufklärung von Theorie (Wissenschaft) und (lebensweltlicher und beruflicher) Praxis über die Bedeutungen des Essens und der Gastlichkeit im Leben der Menschen. Unsere Instrumente sind die deutsche Sprache, eine...

Wir über uns

Wir über uns

Wer sind wir? Wir sind ein 2008 ins Leben gerufenes, wissenschaftliche Fächer und verschiedene Branchen übergreifendes Netzwerk der Kultur- und Lebenswissenschaften in der Rechtsform eines gemeinnützigen Vereins, verankert in der Metropolregion Rhein-Neckar und deutschlandweit...