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Servicestelle für
Speisekartengestaltung
Speisekarten sind Programmhefte der Gastronomen
und Visitenkarten. Im Zeitalter der Internationalisierung
sollten sie in Deutschland möglichst zweisprachig (Deutsch und
Englisch) verfasst sein, in Chinarestaurants, italienischen und vergleichbaren Gaststätten sogar dreisprachig
(Deutsch, Englisch und die Ausgangssprache, in
Grenzregionen auf Deutsch, Englisch und in der Nachbarsprache).
Diese Herausforderung setzt vertieftes Wissen um die Textsorte
Speisekarte und praktische Hilfe bei ihrer Gestaltung voraus. |
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Als Hilfe bietet das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar darum
Beratung bei der sprachlichen und kompositorischen Gestaltung von
Speisekarten
an. Das Angebot betrifft sowohl die Sprache als auch die
kompositorischen (ästhetischen) Aspekte zeitgemäßer
Speisekarten. Servicestelle ist die Vereinigung der Gastronomen
und Köche
Euro-Toques
Deutschland e.V.. Sie wird wissenschaftlich und
berufspraktisch begleitet von der Redaktion der Forums-Zeitschrift
palatum, die in besonderen Problemfällen die einschlägig
zuständigen Kooperationspartner des Forums einschaltet.
Anfragen richten Sie bitte an die folgende Adresse:
- Per Post
Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar
Servicestelle Speisekartengestaltung
c/o Euro-Toques Deutschland e.V.
Prebitzer Str. 14
D-95474 Creußen
- Per E-Mail
info eurotoques-deutschland.de
oder
Wolfang Menge, Präsident Euro-Toques Deutschland
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21.07.2010
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Chinesische Version