palatum - Zeitschrift für Kulinaristik

 

Im Juni 2010 erschien die zweite Nummer von palatum. Ein Online-Auszug der Ausgabe findet sich hier.
palatum 02

 

Pünktlich zum Auftakt des Internationalen Kolloquiums zur Gastlichkeit in Ludwigshafen erschien bei der Plöger Medien GmbH die erste Nummer der neuen Zeitschrift. Ein Online-Auszug mit einem Kurzportrait der Zeitschrift (Abschnitt 8, Seite 42) findet sich hier.

Die Zeitschrift wird angesichts der Komplexität ihres Gegenstandes von einer größeren Editorengruppe herausgegeben; Hauptherausgeber sind Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald (München), Prof. Dr. Ines Heindl (Flensburg) und Prof. Dr. Alois Wierlacher (Walldorf).


palatum 01

palatum kann per Bestellformular oder direkt online bei der Plöger Medien GmbH bestellt werden.

21.07.2010