Informieren Sie sich mit Kurzberichten, Kommentaren und Interviews sowie Fachbeiträgen aus den unterschiedlichsten Disziplinen rund um Esskultur, Gastlichkeit und Ernährung! Jedes Heft beinhaltet einen besonderen Themenschwerpunkt und Originalbeiträge namhafter Autorinnen und Autoren! Heft 7 behandelt das Schwerpunktthema „Kulinaristik der Literatur“, wie Literatur Essens- und Gesellschaftsordnungen spiegelt und hinterfragt.

Herausgegeben wird die Zeitschrift von Oberstudiendirektor Lothar Bade, Prof. Dr. Ines Heindl, Prof. Dr. Irmela Hijiya-Kirschnereit, Prof. Dr. Britta Renner und Prof. Dr. Alois Wierlacher.
Bestellt werden kann die Zeitschrift über sekretariat@kulinaristik.net. Der Versand erfolgt über den Umschau Zeitschriftenverlag in Wiesbaden.

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