Ein besonderer Arbeitschwerpunkt des Kulinaristik-Forums ist die Kooperation mit chinesischen Wissenschaftlern verschiedener Fächer. Diese Zusammenarbeit wird von deutscher Seite vornehmlich von zwei Forumsmitgliedern getragen, die zwei spiegelbildliche Konzepte einer Fremdkulturwissenschaft vertreten:

• Prof. Dr. Peter Kupfer befasst sich in Deutschland aus sinologischer Sicht mit China. Er hat im Oktober 2007 ein Internationales und Interdisciplinary Symposium zum Thema "Cultural Studies of Wine in China and Germany" durchgeführt, dessen Ergebnisse in Lauf des Jahres 2009 in der Reihe Wissenschaftsforum Kulinaristik veröffentlicht werden. Mehrere Mitwirkenden an dieser vergleichenden Weinkultur-Forschung haben ihr Interesse angemeldet, verstärkt auf dem Feld der Kulinaristik zusammenzuarbeiten.
   
• Prof. Dr. Alois Wierlacher hat in den vergangenen Jahren mit auslandsphilologischem Blickwinkel eine interkulturelle Germanistik als gegenwartsbezogene Kulturwissenschaft entwickelt und, gefördert vom Freistaat Bayern, am Aufbau eines chinaweiten Arbeitskreises für interkulturelle Germanistik mitgewirkt; im Jahre 2008 ist Band 1 der neuen wissenschaftlichen Reihe dieses Arbeitskreises unter dem Reihentitel Deutsch-Chinesisches Forum interkultureller Bildung bei iudicium in München erschienen. Mehrere chinesische Mitglieder dieses Arbeitskreises haben ebenfalls Interesse an ihrer Mitwirkung in der Kulinaristik zum Ausdruck gebracht und angeboten, zur ersten allgemeinen Information auch des Deutschen nicht mächtiger Kollegen von Nachbarfächern die Website des Kulinaristik-Forums ins Chinesische zu übertragen.

In Kooperation mit dem German Departments der Fudan Universität in Shanghai (Prof. Wei, Yuqing) und dem German Department der Zweiten Fremdsprachenhochschule in Beijing (Prof. Zhu, Xiaoxue) ist die chinesischsprachige Version aufgebaut worden. Übersetzer sind Herr Dr. Liu, Wei und Frau Qin, Wenwen (Shanghai) sowie Frau Zhang, Lina (Beijing).

Die chinesischsprachige Version von kulinaristik.net ist seit 19.03.2009 online und wird sukzessive ausgebaut. So wird international eine Informationsmöglichkeit angeboten, die allen Beteiligten zu großen Hoffnungen Anlass gibt.

21.07.2010