Heinrich-Pesch-Haus 楼是位于莱茵 - 内卡大城区的一处风景优美的会议中心，由属于施佩耶尔主教区的耶稣会负责管理。其与膳饮文化研究研究论坛展开的合作，考虑到膳饮文化研究研究的神学视角及其主要课题待客之道（Hospitality）。该区主教卡尔 - 海因茨·维泽曼（Karl-Heinz Wiesemann）博士应论坛管理者之邀，亲自参与了论坛的顾问委员会。Heinrich-Pesch-Haus 楼是论坛国际待客之道研讨会的举办地与协办方，研讨会议程将在下面加以介绍。
 

作为多维文化学科，膳饮文化研究也是一门历史科学。为发挥其这一特性，熟知当地历史的施佩耶尔法尔茨历史博物馆馆长参加了膳饮文化研究论坛管理扩大委员会。自 1985 年起，博物馆由同名基金会运营，属于该基金会的主要有莱茵兰 - 法尔茨州、法尔茨联合区、施佩耶尔主教管区及施佩耶尔市。
 

犹太历史对莱茵 - 内卡大城区也有着深刻影响，如饮食规范中特殊的文化角色，以及与此相关的一系列文化差异问题，这种差异体现在饮食习惯及交际中的象征含义。因此，海德堡犹太学研究学院（HfJS）以院长约翰内斯·海尔（Johannes Heil）教授为代表，参加到本论坛中来。该学院成立于 1979 年，由德国犹太人中央委员会提供支持，并得到联邦与各州资助。上图中的新建筑将在 2009 年 9 月举行落成典礼。
 

饮食的自然科学基础（营养）是膳饮文化研究的一个重要组成部分，而对其给予足够重视则是膳饮文化研究的基本前提之一。为此，论坛与马克斯·鲁布讷学院开展了合作。学院的名称来自医学专家、生理学家马克斯·鲁布讷（1854–1932），他的工作为现代营养学奠定了基础。学院现在直属于联邦食品、农业与消费者保护部（BMELV），院长格哈德·雷西凯莫（Gerhard Rechkemmer）教授是膳饮文化研究论坛管理扩大委员会成员。
 

自 1985 年起，施魏茨福特基金会为研究合乎自然规律的饮食提供资助。基金会因此为论坛带来了更多的任务，于是双方决定共同合作。基金会主席弗兰茨 - 特奥·戈特瓦尔特（Franz-Theo Gottwald）教授同样也成为了论坛管理扩大委员会成员。此外，他还参与组织了基金会协办的待客之道研讨会。

早在数年前，曼海姆医学院就在营养学家汉斯·莱维林（Hans Leweling）教授的提议下发起了一项倡议，目标是将医学院职工与病人的饮食营养构筑在新的科学基础上，并将营养问题置于文化差异的语境中来观察。这一来自地中海地区美食的倡议将本论坛与医学院联系成为合作伙伴。目前，双方合建了一个科研职位，医学院院长克劳斯·凡·阿科恩（Klaus van Ackern）教授已接受邀请，加入了论坛管理扩大委员会。