膳饮文化科学论坛
（系列出版物）
 

主编

阿伊洛斯·维尔拉赫教授
拜罗伊特大学跨文化日耳曼学教授
卡尔斯鲁厄大学及青岛大学外聘教授
地址
Dannheckerstr. 43e
69190 Walldorf

以及

雷吉娜·奔迪克斯教授
地址
Georg-August-Universität Göttingen,
Institut für Kulturanthropologie / Europäische Ethnologie
Friedländer Weg 2
37085 Göttingen

该科学论坛的合作方为顾问委员会，其成员为：

Prof. Dr. Eva Barlösius
Leibnitz Universität Hannover
Institut für Soziologie und Sozialpsychologie
Schneiderberg 50
30167 Hannover

Prof. Dr. Ines Heindl
Universität Flensburg
Institut für Ernährungs- und Verbraucherbildung
Auf dem Campus 1
24943 Flensburg

Prof. Dr. Irmela Hijiya-Kirschnereit
Freie Universität Berlin
Institut für Japanologie
Ehrenbergstraße 26-28
14195 Berlin

Prof. Dr. Gerhard Rechkemmer
Präsident des Max Rubner- Instituts
Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Honorarprofessor der Universität Karlsruhe
Haid-und-Neu-Str.  9
76131 Karlsruhe

Dr. Frank Thiedig
EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH
Marketingleitung
Wittelsbacherallee 61
32427 Minden

Prof. Dr. Bernhard Tschofen
Universität Tübingen
Ludwig-Uhland-Institut für Empirische Kulturwissenschaft
Burgsteige 11
72070 Tübingen

2009 年 4 月 7 日