德中合作
 

膳饮文化研究论坛的一个特别的工作重点是与不同学科的中国学者开展合作。德国方面，此项合作主要由两位论坛成员负责，他们代表了外国文化研究中两个互为依托的视角：

• 彼得·库普弗（Peter Kupfer）教授在德国从汉学角度来研究中国。2007 年 10 月，他举办了一场主题为“中德葡萄酒文化研究”的国际跨学科研讨会，研讨成果于 2009 年在膳饮文化研究论坛系列丛书中发表。该葡萄酒文化比较研究的诸多参与者表示，有兴趣在膳饮文化研究领域加强合作。
   

• 阿洛伊斯·维尔拉赫（Alois Wierlacher）教授近年来从外国语文学角度创立了一门着眼当代的文化学科，即跨文化日耳曼学，并在巴伐利亚州的资助下参与了中国范围内“跨文化日耳曼学研究会”的建设。2008 年，该研究会的新学术系列丛书第一卷《德中跨文化教育论坛》由慕尼黑 iudicium 出版社出版。研究会的一些中国会员同样对参与膳饮文化研究表示出了兴趣，并提出愿将膳饮文化研究论坛的网站译成中文，以便相邻学科中不谙德语的研究者也能获取第一手基本信息。

上海复旦大学德语系（魏育青教授）和北京第二外国语学院德语系（朱小雪教授）合作推出了本论坛的中文版网站。网站译者为：网站译者为：刘炜博士（上海）、沈冲（上海）。

膳饮文化研究论坛网站 kulinaristik.net 的中文版本自 2009 年 3 月 19 日起投入使用，并将逐步扩建。这提供了一个国际信息交流契机，使所有参与者充满希望。

2011 年 11 月 19 日