Einträge von c.leingang@palatin.bestwestern.de

3. Internationales Kolloquium zur Gastlichkeit und Verleihung des Wissenschaftspreises Kulinaristik 2016

Am 27. und 28. Oktober öffnete die Hotelfachschule Heidelberg ihre Pforten um in Zusamenarbeit mit dem Kulinaristik-Forum zwei Tage lang das Thema „Gastlichkeit und Fremdheit – zwei Brennpunkte des menschlichen Lebens“ zu beleuchten. Abschließend wurde auch in diesem Jahr wieder der begehrte Wissenschaftspreis der Kulinaristik verliehen. Programm des 3. Internationalen Kolloquium zur Gastlichkeit Wissenschaftspreis Kulinaristik  

Denkwerkstatt Kulinaristik „Kochen, Gastlichkeit & Gesellschaft“

Mit der neuen Gesprächsveranstaltung „Denkwerkstatt“, die am 03. November 2016 im Best Western Plus Palatin Kongresshotel und Kulturzentrum in Wiesloch zum ersten Mal statt fand, führte das Kulinaristik-Forum ein innovatives Veranstaltungsformat ein, um das lockere, ungezwungene Nachdenken über die gesellschaftliche und politische Bedeutung dieses Themas öffentlich zu fördern. Die Auftaktveranstaltung widmete sich folgendem Thema: Kochen hat viele Gesichter: […]

Neue Bucherscheinung: Essen ist Kommunikation

Prof. Dr. Ines Heindls neues Buch beschäftigt sich mit der „Esskultur und Ernährung für eine Welt mit Zukunft“. Essen dient nicht nur dem Überleben. Es ist auch Ausdruck der eigenen Kultur, des sozialen Umfelds und der eigenen Identität. Im Sinne von „Essen ist reden mit anderen Mitteln“ sind Mahlzeiten eine Form der Kommunikation. Erhältlich im […]

3. Internationales Symposium zur kulinarischen Bildung angesichts der Widersprüche in der Welt

Am 9. Juli 2016 setzte das Symposium die Reihe der Symposien zur kulinarischen Bildung fort, die das Kulinaristik-Forum und das Palatin Hotel gemeinsam in den vergangenen Jahren eingerichtet und durchgeführt hatten. Es war zugleich ein Festkolloquium aus Anlass des 80. Geburtstages des Gründungsvorsitzenden des Kulinaristik-Forums Prof. Dr. Alois Wierlacher. Wiesloch und Palatin auf dem Weg […]

Neue Herausgeberschaft der Zeitschrift „Kulinaristik“

Bislang wurde die Zeitschrift im Wesentlichen vom Vorsitzenden des Forums, Prof. Dr. Alois Wierlacher gestaltet. Das soll auf sein ausdrückliches Betreiben ab 1.1.2016 anders werden. Künftig wird die editorische Arbeit von fünf Mitgliedern des Forums geleistet, von denen drei Preisträger des Forums sind: Oberstudiendirektor OSTD Lothar Bade, der Ernährungswissenschaftlerin und Vorstandsmitglied Prof. Dr. Ines Heindl, der […]

6. Goethe-Kolloquium zur Kulinaristik in Mannheim

Am 17. März 2016 um 18:00 Uhr findet in Zusammenarbeit mit dem Goethe-Institut Mannheim-Heidelberg (Leiter des Instituts Dr. Ingo Schöning) und dem Lehrstuhl Germanistik II der Universität Mannheim (Prof. Dr. Jochen Hörisch,  Dr. Hannah Dingeldein) das 6. Goethe-Kolloquium zur Kulinaristik  im Goethe – Institut Mannheim statt. Mehr erfahren…

Das europäische Frühstück

Ein weiterführendes Ergebnis des <2. Internationalen Symposiums zur kulinarischen Bildung> vom Juni 2015 im Palatin Kongresshotel in Wiesloch war die Erkenntnis, dass es keine Monographie über das Frühstück gibt. Sie wird nun vom Kulinaristik-Forum erarbeitet. Einer der zahlreichen Autoren des kommenden Bandes ist Martin Plemper, Oberstudienrat an einem Mannheimer Gymnasium. Er hat mit einer sechsten […]

Lebensmittelsicherheit

Die Sensibilität für gesunde Lebensmittel wächst auch in Schwellenländern wie Indien. Vielfach wandeln sich die öffentlichen Debatten um die Sicherheit von Lebensmitteln in eine Art antikolonialen Kampf vor allem gegen schweizerische und amerikanische  Lebensmittelkonzerne wie Nestlé oder Knorr und Doodles. Der Verkauf von Maggi-Fertignudeln ist nun in 17 indischen Bundesstaaten untersagt. Indische Lebensmittellabore hatten eine […]

XIII. Kongress der Internationalen Vereinigung für Germanistik (IVG)

Vom 23. bis zum 30. August 2015 findet der XIII. Kongress der Internationalen Vereinigung für Germanistik (IVG) unter dem Motto „Germanistik zwischen Tradition und Innovation“ an der Tongij-Universität in Shanghai statt. Als bedeutendster internationaler wissenschaftlicher Weltkongress der Germanistik ist der Stellenwert dieser Konferenz für den Fachbereich der Germanistik kaum zu überschätzen. Es ist als ein […]