Aktuelles und Ausblick

Nach dem Auslaufen des „Wissenschaftspreises Kulinaristik“ hat sich das Forum verstärkt um die wissenschaftliche Vertiefung seiner Arbeit gekümmert. Seit 2008 bringt es die Buchreihe  „Wissenschaftsforum Kulinaristik“ heraus; seit 2017 gibt das Kulinaristik-Forum ferner das „Jahrbuch für Kulinaristik“ heraus. Es ist im deutschen Sprachraum einzigartig.

Alle Publikationen erscheinen ab 2023 im Verlag Königshausen & Neumann (Würzburg). Im Juni 2023 ist Band 7 der Buchreihe über „Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann“, betreut von Alois Wierlacher, herausgekommen; im Juli 2023 erschien Band 4 des Jahrbuchs für Kulinaristik zum Thema „Kulinaristik als Lebenswissenschaft“, betreut von Burckhard Dücker (Heidelberg).

Band 5 des Jahrbuchs („Der kulinarische Genuss“) und Band 8 der Buchreihe Wissenschaftsforum Kulinaristik („Kulinaristik des Kindes“) erscheinen im Herbst 2023. Band 6 (2024) des Jahrbuchs wird von Stefan Diemer (Saarbrücken) zum Thema „Sprache und Essen“ ediert, Band 7 (2025) des Jahrbuchs wird von dem Kölner Althistoriker Werner Tietz besorgt.

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